Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/thulinoh/domaner/vgak.info/vanf/classes/config.class.php on line 248
Västra Gastronomiska Akademin Vänförening

2019-09-16 Symposium “Svensk Gastronomi - En Global Succé”

kr 0.00

Antal platser kvar: 28

Produkt information

 

 

“Svensk Gastronomi - En Global Succé”
Gastronomiska Akademiens/Måltidsakademiens symposium i samarbete med Centrum för Turism, Göteborgs universitet
Plats: B33, Handelshögskolan, Vasagatan 1, Göteborg
Måndag den 16 september
Program 10.15-12.00
10.15 - 10.30 Välkomsthälsningar
- Välkomstanförande, Eva Wiberg, Rektor Göteborgs universitet.
- Cecilia Schelin Seidegård, styrelseordförande Göteborgs universitet samt ledamot av Måltidsakademien.
- Lena Mossberg, styrelseordförande Centrum för Turism samt ledamot av Måltidsakademien.
10.30 – 11.10 Svensk gastronomi på export
- Carl Jan Granqvist och Karsten Thurfjell, ledamöter i Gastronomiska Akademien/Måltidsakademien talar om Credot - Upplevelsedimensioner av Europeisk Gastronomi samt informerar om bokverket "Swedish Gastronomy - a Global Success", en officiell skrift inför världsutställningen i Dubai, Expo 2020.
11.10 – 11.30 Svensk gastronomisk forskning
- Agneta Yngve, professor i kostvetenskap, Uppsala universitet informerar om svensk gastronomisk forskning.
11.30 – 11.45 Matens makt
- Britt-Marie Mattson, författare till boken Matens makt, Göteborgs-Postens förstereporter.
11.45-11.55 Svensk gastronomi på världsutställningen 2020
- Företrädare från Volvo talar om företagets engagemang i den svenska paviljongen vid världsutställningen Expo 2020 i Dubai.
11.55 – 12.00 Avslutning med summering av dagens symposium “Svensk
Gastronomi - En Global Succé”.
- Cecilia Schelin Seidegård.
Workshop om restauranger och hållbarhet 12.00-16.00
Under eftermiddagen genomförs en workshop arrangerad av Centrum för
Turism om restaurangers roll att påverka och förändra attityder och
konsumtion till en mer hållbar värld.
Under en master kurs har studenter satt sig in i frågan och kommer med inspel
dels i form av posterpresentationer dels i diskussioner. Tillsammans diskuterar
vi det aktuella ämnet och kommer med innovativa förslag om hur restauranger
kan bidra till hållbarhet på olika kreativa sätt. Workshopen hålls på engelska.
12.00-12.30 Studenternas posterpresentationer (sal E44)
Studenterna visar internationella föregångsexempel
12.30-13.30 Lunch, Handelshögskolan
Deltagare i eftermiddagens workshop bjuds på lunch
13.30-16.00 Workshop (sal C33)

 
“Svensk Gastronomi
-
En Global Succé”
Gastronomiska Akademiens/Måltidsakademiens symposium i samarbete med
Centrum för Turism, Göteborgs universitet
Plats: B33, Handelshögskolan, Vasagatan 1, Göteborg
Måndag den 16 september
Program
10.15
-
12.00
10.15
-
10.30 Välkomsthälsningar
-
Välkomstanförande,
Eva Wiberg, Rektor Göteborgs universitet
.
-
Cecilia Schelin Seidegård, styrelseordförande Göteborgs universitet samt
ledamot av Måltidsakademien.
-
Lena Mossberg,
styrelseordförande Centrum för Turism samt ledamot av
Måltidsakademien.
10.30
11.1
 

0
Svensk gastronomi på export
-
Carl Jan Granqvist och Karsten Thurfjell, ledamöter i Gastronomiska
Akademien/Måltidsakademien talar om Credot
-
Upplevelsedimen
sioner av
Europeisk Gastronomi samt informerar om bokverket "Swedish Gastronomy
-
a
Global Success", en officiell skrift inför världsutställningen i Dubai, Expo 2020.
11.10
11.3
0
Svensk gastronomisk forskning

Produkt id: 201BQTUT87

 

(c) Alla bilder och all text; Västra Gastronomiska Akademin och dess vänförening 1995-2019

Västra Gastronomiska Akademin Vänförening, Gibraltargatan 10, 411 32 Göteborg. org. nr. 857209-2446

mobilsida

eCommerce by CubeCart