Dan Lexö blir vår guide under kvällen när vi lägger in vår smakomgång inför julens sillinläggningar.
Lexö, känd kockprofil som håller till på Resö under sommaren och till vardags bor i Mölnlycke. En smålänning som tagit till sig Göteborgarens ordvitseri och utvecklat en helt egen menystil genom åren. Silverbumlingar, Röd Bettan, Gösses, Zicken soppa och Pyttsan är exempel på Dans lek med ord när han namnger sina maträtter. "Sill till jul-Dan" var det snabba svaret när han fick förfrågan om denna kväll med oss.
Nu delar Dan med sig av både klassiska och nya sätt att lägga in sill till julen. Vi ägnar oss åt saltsillen med urvattning, klarlag och smaksättning. Vi utgår från urvattnade sillar du hittar i butiken,så vi hinner med alla moment på en kväll :-) Men Dan kommer också visa och förbereda på klassiskt sätt så du får chans att smaka och testa skillnaden. De sillinläggningar du gör under kvällen hinner du sedan smaka av hemma i lugn och ro för att välja ut dina favoriter för att göra en ny omgång till ditt eget julbord eller varför inte lägg in sill och ge bort som julklapp.
Utrustning att ta med: Förkläde, oömma kläder och skor som tål lite saltstänkt sill :-)
PS Ta med dig rena glasburkar så du kan ta med dig kvällens resultat! (ca ett kilo saltsill +inläggning)
Plats: Burgårdens demokök, skånegatan 20. Gbg
Tid:tisdag den 29 november kl 17.30-21.30
Kostnad: 450.- inkl råvaror. betalas kontant på plats.
Anmälan senast 26 november
Frågor om arrangemanget eller problem med anmälan ? kontakta mig via mejl Tomas_hagelberg@hotmail.com eller ring 0704-712 707
Välkommen !
Produkt id: 2016-11-29 Matlagningskurs Lägg in din julsill
